香辣酸爽还开胃,味道果然大不一样

日期:2019-12-17编辑作者:健康运动

青红椒切丝备用,大葱切碎末,蒜瓣切薄片备用

2、锅内放油,油热后放入葱花和小红辣椒翻炒,飘出香味再放入土豆丝翻炒。

7.加白醋可以避免土豆丝变软。

下面我们把土豆丝焯下水,水开下入土豆丝,焯水10秒钟,时间不能长,要不然土豆丝就该面了。捞出控水

2、上锅热油,再放花椒煸香后捞出,再下干红椒煸出香辣味。

3.青椒、红椒切丝备用。

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3、土豆丝的水沥干后入锅翻炒,加入盐和白醋调味,再倒入青红椒丝,炒至略微变色,即断生即可。

8.倒入青椒、红椒翻炒,出锅前加上白糖、味精提味。

首先我们需要准备的食材有土豆、青辣椒、红辣椒、大蒜、大葱、干辣椒、白醋、白糖还有精盐

私房秘制酸辣土豆丝

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大家好,欢迎来到百味食光记,我是亮子,今天分享的是酸辣土豆丝的做法,这是一道人见人爱的家常菜,不但成本低廉,更让大家喜欢的是酸辣可口的味道,虽然这道菜很普通,但能做好也不是很容易的事,怎样才能保持土豆丝熟而脆爽?切完土豆丝需要处理吗?炒制的时间还有火候的把握都是有窍门的。只要掌握了这些,在家你也能做出饭店水准。

主料:土豆500g。

4.锅中倒水,水开后将土豆丝倒入锅中,断生后捞出。

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辅料:玉米油,盐,酱油,小红尖辣椒,大葱,陈醋,五香粉,味精。

食材:土豆、青椒、红椒、清水、油、盐、生姜末、干辣椒、五香粉、白糖、味精做法:

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制作步骤

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另起锅烧油,油热下葱、蒜末、干辣椒,再倒入青红椒、土豆丝快速翻炒,放入白醋继续翻炒放精盐、鸡精、白糖,大火翻炒均匀后出锅!

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5.锅中倒油,油热后依次倒入生姜末、干辣椒炒香。

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主料:土豆1个。

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2、将土豆丝入开水锅焯烫,烫至颜色微透明后捞出冲水,冲洗好后清水浸泡至凉。

酸辣土豆丝是非常常见的一道家常菜,很多人都掌握不了火候,所以做出来的土豆丝不是很好吃。我们今天来看看,怎么用土豆、青椒、红椒搭配做出色香味俱全的酸辣土豆丝。

我们还是先来改刀,土豆去皮洗净后先切薄片,再切成丝,切不好的话,可以用擦菜板擦也行

4、锅内加入适量油后入泡姜泡蒜泡椒米,炒香后倒入土豆丝,翻炒均匀,再加味素、盐调味,翻炒2分钟后放青红二荆条丝,再继续翻炒2分钟后淋泡椒水,翻炒至酸香味飘出即可起锅。

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材料准备

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切完丝就马上泡到清水里面以免氧化变黑,接下来冲洗一下土豆丝,洗掉里面的淀粉

双椒酸辣土豆丝

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这样一道酸辣土豆丝就做好了,感谢您用宝贵的时间来阅读本篇文章,更多精彩内容,请点击关注百味食光记。

6、油再次烧热,把热油浇在蒜粒、辣椒碎上,再把土豆丝拌匀,浇入调好的料汁拌匀即可食用。

1.切土豆丝的时候,先将土豆切成整齐的大薄片,然后再切丝,这样做是使土豆丝粗细均匀的要点。

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辅料:油,盐,花椒,白醋,细青椒1个,细红椒1个,干红椒3个。

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1、土豆去皮后切丝泡在清水中,青红椒切成细条也用清水泡,然后将土豆丝和青椒清洗干净,干红椒切条备用。

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主料:土豆2个。

6.倒入焯好的土豆丝,翻炒均匀,加盐、五香粉调味。

材料准备

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1、将土豆去皮洗净切丝,放入水中反复冲泡,这样可以去除淀粉,使口感更脆。

2.用清水浸泡,可以使土豆丝口感更加爽脆。

辅料:油25g,盐1/2茶匙,白醋4茶匙,红干椒和花椒1/2茶匙,蒜瓣,香菜。

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2、青红二荆条切成长段,平剖开后去籽及筋,切成细丝,浸泡在清水中将籽清洗干净。

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凉拌酸辣土豆丝

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3、蒜瓣斩成细粒,将白醋精盐白糖倒入小碗,搅匀成酸甜的料汁。

4、炒锅倒油,油五成热时放花椒、干辣椒炸香,再把红辣椒炸至颜色暗红,捞出花椒与红辣椒。

制作步骤

酸辣土豆丝

辅料:青红二荆条,泡菜,白醋,油5g,盐4g,味素2g,泡椒水3ml。

4、切土豆丝的时候先切成薄片,然后将土豆片斜着堆放,这样切出来的又细又整齐。

材料准备

3、放酱油、香粉、陈醋、盐、味精,炒熟即可出锅,土豆泡出了淀粉,得更脆,注意炒土豆丝的油要比平时炒菜多一些且炒的过程中不要加水。

5、炸好的红辣椒晾凉后压碎成辣椒碎,再把土豆丝捞出沥水后放入大碗里,撒上蒜粒、辣椒碎。

3、烧水下白醋,水开后下土豆丝过水,然后捞起沥水。

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材料准备

1、为了便利可以直接将土豆用擦丝器将土豆擦成丝,注意先去皮洗净,和使用方条擦丝器。

制作步骤

土豆是餐桌上的常客,土豆丝、土豆片可炒可煎可炖,最常见的就是切丝快炒,再加点辣椒和错,味道更佳。酸辣土豆丝很大众,做法也简单,但是不同家庭有着不同的做法,来看看比较经典的几款酸辣土豆丝吧。

制作步骤

主料:土豆400g。

1、土豆去皮切丝,切土豆丝的时候,切成薄片后斜着堆放,这样切出来的土豆丝又细又整齐,切好的土豆丝用清水浸泡一会儿后,用水冲洗两遍待用。

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