荠菜馄饨,荠菜馄饨的做法

日期:2019-10-26编辑作者:健康饮食

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馄饨为面食小吃,南方北方都有,各地对馄饨的叫法,却有些“混沌”。如四川叫“抄手“,广东叫“云吞”,福建叫“扁肉”、“扁食”,北京、上海等地始叫“馄饨”。馄饨馅料讲究,皮薄馅嫩,汤清味鲜,是暖身早餐的不二选择。今天给大家介绍8款超好吃的馄饨哦······

制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人

5张图片

虾肉馄饨

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“荠菜被古人誉为“灵丹草”,是“天然之珍”。专家们指出,荠菜作为一种野菜,深受人们的喜爱,荠菜不仅味美可口,而且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素,馄饨馅里的菜可以是各种青菜、芹菜等等。我最喜欢荠菜和肉做馅了。”

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一肖免费中特王中王 4荠菜作为一种野菜,深受人们的喜爱,绝不是偶然的。荠菜为野菜中味最鲜美者,是因为它富含氨基酸达11种之多。馄饨馅里的菜可以是各种青菜、芹菜等等。我最喜欢荠菜和肉做馅了。一肖免费中特王中王 5

食材明细

原料:虾、馄饨皮、鸡蛋、盐、葱、姜、油

食材

主料

做法:

主料

  • 荠菜250克
  • 猪肉200克
  • 馄饨皮300克
  1. 新鲜明虾剥掉虾壳,去掉虾肠子,用剪刀剪开背部剔除,用葱姜料酒腌制。

  2. 用刀背将虾剁成虾泥,放入盐、蛋清、橄榄油,搅拌上劲。

  3. 取一张馄饨皮,放上一点馅,用手包起来轻轻一捏,馄饨就做好了。

  4. 烧开一锅水,下入小馄饨,待水滚开,小馄饨都浮上水面,即可捞出。

猪肉馅

辅料

鲜肉馄饨

200g

  • 紫菜适量
  • 493333王中王开奖结果,虾皮适量
  • 香菜适量
  • 香葱王中王特马免费大公开,适量
  • 5克
  • 一肖免费中特王中王,大葱10克
  • 生姜3克
  • 五香粉3克
  • 胡椒粉3克
  • 香油适量
  • 酱油适量

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荠菜

原料:猪肉、馄饨皮、盐、鸡精、葱、姜、生抽、胡椒粉

250g

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

做法:

馄饨皮

荠菜馄饨的做法步骤

1.凉开水1/3碗,加入姜丝,葱段,用手抓捏出汁制成姜葱水;猪肉馅分次加入姜葱水,每次顺时针搅拌均匀,加入盐、鸡精、生抽少量顺时针方向搅拌均匀。

300g

  • 一肖免费中特王中王 71准备材料,这就是荠菜不认识的可以按图去挖。
  • 一肖免费中特王中王 82煮锅中加水、盐将清洗干净去掉根部的荠菜焯水。
  • 一肖免费中特王中王 93将荠菜焯熟捞入冷水用时将荠菜挤干水分,切碎。
  • 一肖免费中特王中王 104将猪肉馅放入盆中加入酱油、盐,葱末、姜末、香油、五香、料酒搅拌均匀。
  • 一肖免费中特王中王 115将切成碎末的荠菜加入肉馅中搅拌。
  • 一肖免费中特王中王 126准备馄饨皮、拌好的馅。
  • 一肖免费中特王中王 137取一张馄饨皮,将馅料铺在皮三分之一处。
  • 一肖免费中特王中王 148卷起来,捏紧两边。
  • 一肖免费中特王中王 159两头对折捏紧。馄饨就包好了。
  • 一肖免费中特王中王 1610全部依次包好所有馄饨。
  • 一肖免费中特王中王 1711香菜、香葱清洗干净切末。
  • 一肖免费中特王中王 1812取一只大碗,碗中放入紫菜、虾皮、香油、香葱。
  • 一肖免费中特王中王 1913煮锅加水烧开,下入包好的馄饨。,待汤再次煮开,馄饨漂浮起来,就煮熟了。
  • 一肖免费中特王中王 2014先舀一些热汤放入盛佐料的碗里。
  • 一肖免费中特王中王 2115再盛入适量的馄饨,撒上香菜段,胡椒粉,即可食用。
  1. 馄饨皮上沾点水,放少量肉馅,对角折再左右向中间折即可。

  2. 锅内烧开水,放入馄饨,馄饨熟即可捞起。

  3. 煮馄饨的汤加紫菜、榨菜碎、香葱、盐、鸡精即可食用。

辅料

小窍门1、因为荠菜是野菜,所以猪肉是4分肥6分瘦,肥一点比较好。

荠菜馄饨

香油

2、焯完的荠菜挤掉水分放保鲜袋里冷冻起来,下次一样可以做馅。

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适量

原料:荠菜、猪肉馅、馄饨皮、虾皮、紫菜、青蒜、盐、醋、葱、姜、料酒、香油、胡椒粉、豆豉

做法:

5g

1.荠菜剪去根部洗净,放入锅内焯一下,过凉水后捞出沥干水份,荠菜剁成茸;肉馅用水搅打上劲,加入葱、姜、胡椒粉、盐、料酒调味,加入荠菜,倒入适量的香油调味。

五香粉

2.用馄饨皮把馅包成一个个元宝状的馄饨,等水开后,下入馄饨,馄饨浮起盛入事先放有虾皮、紫菜、胡椒粉、豉油、醋的料汁里,再浇上一勺热汤,淋入香油,撒上青蒜末即可。

3g

牛肉馄饨

大葱

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10g

原料:牛肉馅、馄饨皮、盐、葱、香油、油

做法:

3g

  1. 牛肉馅加少许清水顺着一个方向搅拌上筋,放入大葱末、盐、香油搅拌均匀。

酱油

2. 用筷子夹适量馅在馄饨皮中,小对半折起,不要对半平均折起,另一边露出一厘米左右,用手把馄饨皮的两边用手捏紧些。

1汤匙

  1. 再把馅料的部分用手竖起来,把两边对折,用手把馄饨皮捏合住即可。

胡椒粉

鸡汤虾肉馄饨

3g

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香菜

原料:猪肉馅、虾、馄饨皮、小白菜、鸡架、海苔、盐、酱油、葱、姜、香油、小葱、胡椒粉

适量

做法:

紫菜

1.把鸡架上多余的油脂和架子内部的血块去除后洗净,砂锅中注入清水放入剁碎的鸡架子,烧开后撇去汤表面的血沫,放入姜片煲一个小时以上,临关火时加入适量的盐。

适量

1. 葱剁葱末;虾去皮,去纱线后切成肉泥;将虾肉泥和葱末放入肉馅中,调入淀粉、盐和一些香油,少许酱油,倒入一点清水搅拌均匀。

虾皮

2.在馄饨皮的中下部放上肉馅,包成馄饨状。

适量

3. 取一些煮好的鸡汤,下入小馄饨,放些青菜,连同汤一起盛入碗中,加入适量海紫菜、虾米皮、青葱即可。

步骤

红油馄饨

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01准备材料,这就是荠菜不认识的可以按图去挖。

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原料:鸡腿、馄饨皮、盐、味精、葱、姜、料酒、香油、辣椒油、清算、胡椒粉

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02煮锅中加水、盐将清洗干净去掉根部的荠菜焯水。

做法:

1. 将鸡腿肉去骨去皮,剁成肉馅,加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、味精、香油搅拌均匀

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03将荠菜焯熟捞入冷水用时将荠菜挤干水分,切碎。

  1. 鸡骨和其它部位加入葱姜、料酒煮成鸡汤。

3. 取馄饨皮包入鸡肉馅制成馄饨,放入鸡汤中煮熟,出锅后调入青蒜末、红油、胡椒粉即可。

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04将猪肉馅放入盆中加入酱油、盐,葱末、姜末、香油、五香、料酒搅拌均匀

香菇馄饨

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05将切成碎末的荠菜加入肉馅中搅拌。

原料:香菇、胡萝卜、猪肉馅、馄饨皮、紫菜、小虾皮、香菜末、葱姜末、五香粉、盐、鸡精、王致和腐乳、味极鲜酱油、油

做法:

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06准备馄饨皮、拌好的馅。

1. 肉馅加入适量熟植物油沿一个方向搅拌至上劲,加入所有调料沿一个方向搅拌均匀,放置一会使其入味。

2. 香菇、胡萝卜剁碎,挤去多余水分,拌入适量油,与肉馅沿一个方向混合拌匀。

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07取一张馄饨皮,将馅料铺在皮三分之一处。

3. 取一个馄饨皮将肉馅放到一角,卷起成三角形,将底下的两个角重叠捏紧即可。

  1. 锅中做水,放入紫菜和小虾皮,水开下馄饨即可。

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08卷起来,捏紧两边。

方便馄饨

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09两头对折捏紧。馄饨就包好了。

原料:馄饨皮100克、猪肉馅100克、紫菜、香菜、虾米、香油、生抽、干辣椒、盐、酱油、葱、姜、料酒、胡萝卜、花椒粉、油

做法:

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10全部依次包好所有馄饨。

1.肉馅放入大碗中,放酱油、花椒粉、料酒搅拌,加入20克清水搅打上劲,放入切成细末的胡萝卜末、生姜末和葱末,放入盐、油,顺着原来搅拌的方向搅拌均匀。

2. 取一张馄饨皮在中间靠上面的地方放上馅料,朝里卷一层,将上面的两个角捏在一起就成了元包馄饨;

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11香菜清洗干净切末。

  1. 包好的馄饨放入大碗中放一小勺香油轻轻地拌一下,让其表面都沾上一点油。

  2. 将馄饨放入盘子中摆好然后放入蒸锅中,大火开锅后中小火蒸8~10分钟。

5.将晾凉的馄饨放入保鲜盒中带到办公室,将干的紫菜、虾皮、葱花、香菜放到保鲜盒中,再用一个小的保鲜袋,放入生抽、香油、胡椒粉,吃的时候只需要将调料倒入馄饨中、倒满开水然后盖上盖子焖2~3分钟即可。

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12取一只大碗,碗中放入紫菜、虾皮、香油、香葱。

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13煮锅加水烧开,下入包好的馄饨。,待汤再次煮开,馄饨漂浮起来,就煮熟了。

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14先舀一些热汤放入盛佐料的碗里。

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15再盛入适量的馄饨,撒上香菜段,胡椒粉,即可食用。

1、因为荠菜是野菜,所以猪肉是4分肥6分瘦,肥一点比较好。

2、焯完的荠菜挤掉水分放保鲜袋里冷冻起来,下次一样可以做馅。

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